每兩年一度的「環球廚神.國際挑戰賽」,成功匯聚來自中國、加拿大、澳洲、新加坡、台灣、泰國、馬來西亞、日本、澳門及香港等多地志同道合的名廚和業界友好,令比賽達至圓滿成功,並將「環球廚神」的比賽精神發揚光大。有見及此,遂於201558日成立「環球廚神國際專業協會」,為全球餐飲業的發展貢獻,並致力培育後進及宣揚慈善為宗旨的專業交流組織。至今會員遍佈全球15個國家,42個城市包括上海、大連、日惹、加利福尼亞州、北京、台中、台北、台南、吉隆坡、珀斯、汶萊、沙巴、宜蘭、河內、花蓮、青島、南通、柬埔寨、胡志明市、首爾、香港、浙江、馬尼拉、馬來西亞、高雄、曼谷、曼徹斯特、深圳、雪蘭莪、惠州、越南、雅加達、廈門、新加坡、新竹、嘉義、彰化、墨爾本、廣州、澳門及濟州島的米芝蓮星級名廚、品酒師、餐飲總監、酒店管理人員及業界投資者,建立一個世界級平台,不分菜系、不分地域,為全球餐飲業的長遠發展貢獻綿力,並促進業界發展,提拔後輩人才。

本會會員於全球15個國家經營或管理的餐廳多達2,402間,經營或管理的酒店則有40間。協會成員全球共榮獲8顆米芝蓮星,包括香港富臨飯店阿一鮑魚(2)、名人坊(1)、添好運點心專門店(北角)(1)、添好運點心專門店(深水埗)(1)、阿一海景飯店(1)、澳門帝皇樓(1)及上海新榮記(1),而協會成員於「携程美食林」全球共榮獲5顆星,包括香港富臨飯店阿一鮑魚(2)、台北Toh-A’桌藏(2)及香港添好運點心專門店(1)

 

協會宗旨

  1. 「環球廚神國際專業協會」為全球餐飲業專業志願團體,一向秉承四大宗旨,凝聚業內有心精英,致力推動廚藝承傳,餐飲管理專業化,以及宏揚慈善精神。
  2. 協會積極協辦「環球廚神.國際挑戰賽」,以及舉辦相關餐飲專業培訓及推廣活動,提拔後進。
  3. 協會積極舉辦慈善活動及提拔年青廚師,提升協會國際形象及專業地位。

 

運作及發展

  1. 本協會的行政、發展、財務、市場策略、科技資訊、人材培訓、教育、會員事務及其他會務事宜,均由執行委員會負責。
  2. 定期舉辦國際性廚藝比賽,讓廚師們互相切磋交流,透過研製新菜式發揮創意,展現烹調功架、技巧及知識,弘揚環球廚藝文化,不分菜系、不分國界,提升廚藝、廚德、廚政,從而培育新世代「環球廚神」。
  3. 為餐飲業的名廚及專業人士創造平台,增進與各地餐飲專業團體之聯繫,加強專業領域的合作。
  4. 通過定期的組織拜訪、交流及聚餐等活動,擴展會員間人際網絡,從而提升餐飲從業員的技能及知識。
  5. 積極舉辦社會公益活動,為回饋社會作出貢獻。

支持機構