「環球廚神國際專業協會」自2015年5月8日創立至今,轉眼數年成功匯聚百多位精英會員,遍布全球20個國家、49個城市,成績斐然,實在有賴每一位會員的無私付出和奉獻,共同努力的豐盛成果。第2屆執行委員會亦宣告組成,標誌著「環球廚神國際專業協會」邁進一個新里程。2018年協會移師台灣,與「基隆市政府」合辦「環球廚神.國際挑戰賽2018」台灣站,而頒獎典禮與協會3周年慶典亦圓滿舉行,在台灣發光發亮!

為善最樂不甘後人
協會一直積極參與慈善公益項目,2016年協會出版《環球廚神.世界慈善名廚點將錄》勇奪GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2016「世界慈善名廚專業烹飪書大獎」亞洲No.1,並捐贈港幣$294,147.06予「香港保良局」作慈善用途。2017年與「香港失明人互聯會」和「香港北區獅子會」合辦全港首屆「視障人士廚神大賽」可謂空前絕後。2018及2019年協會再添新猷,創辦「環球廚神.慈善麻雀王大賽」,讓長者透過麻雀比賽鍛練腦筋,以降低患上腦退化症的機會。2020年初新冠肺炎爆發,香港嚴重缺乏口罩供應,掀起民眾的口罩搶購潮,市面鎖售一空。協會在西非洲尼日利亞回購了萬多個口罩,立即轉贈給有需要之獨居長者、低收入家庭、貧困戶及食肆基層員工。希望疫情早日受控,大家平安健康,為香港加油,為武漢加油!

頒發榮譽功績勳章
在協會榮耀方面,2017年8月委員李天佑及鍾易庭參加2017 New Zealand International Chef Challenge雙雙勇奪金獎,將協會名聲推向國際舞台。同年10月,作為創會主席,有幸獲邀在佛山交流會中就「創新增值 - 私人會所餐飲趨向及創收」開講及向國內菁英介紹協會,讓協會進一步北望神州。此外,為表揚無私奉獻的會員,協會於「會員迎新暨就職典禮2017」上將最高榮譽的「環球廚神.榮譽功績勳章」頒發予胡珠、周中、鄭錦富和杜嘉揚及本人。

爭奪「環球廚神.龍騰金盃」
「環球廚神.國際挑戰賽2019」正好迎來祖國成立70周年,於2019年10月15日假北京「中瑞酒店管理學院」,與香港專業人士(北京)協會及中國香港(地區)商會攜手舉辦「環球廚神.國際挑戰賽2019」北京站總決賽。比賽設有「學生組」、「青年廚師組」、「資深名廚組」及「明星名廚組」,主辦機構先後於新加坡、中華台北及中國香港舉行3場「環球廚神.精英選拔賽」,選出數十名最優秀的得獎廚師,並獲得「環球廚神.青年廚師培訓基金」資助,與來自美國、新加坡、日本、馬來西亞、越南及中國等地精英廚師。除以「環球廚神鮑」、「水媽媽」的越南超薄春卷皮及泰國黃咖喱入饌外,學生組更發揮無限創意,以「尋味北京」為比賽主題,一同競逐「世界總冠軍」,爭奪最高榮譽「環球廚神.龍騰金盃」!

環球餐飲高峰論壇
與此同時,協會於10月16日,於中瑞酒店管理學院首次舉辦「環球餐飲高峰論壇」,主講嘉賓陣容頂盛,包括:俏江南CEO、北京宴董事長楊秀龍、北京環球主題公園及度假區餐飲服務營運高級總監梁啟誠、香港專業品酒師協會大中華區主席周國明;以及北京瑰麗酒店行政總廚Enrico Figliuolo及中華台北圓山大飯店金龍餐廳主廚許耀光大師作現場示範;前來參加的百多名參賽選手、評判、來自酒店業的精英、以及中瑞酒店管理學院師生們共同匯聚高峰論壇,一同探討餐飲行業運營服務及市場開拓等熱門話題,並由著名藝人張亞莉老師主持論壇,獲得空前成功。

「釣魚臺國賓館」慶功宴畫上圓滿句號
主辦機構於10月16日假座「北京燕莎中心凱賓斯基飯店」舉行盛大頒獎典禮,隆重頒發餐飲界最高榮譽「環球廚神.龍騰金盃」,為環球廚神總冠軍加冕!最後亦是最重要的,主辦機構更於10月17日假座「釣魚臺國賓館」舉辦隆重的慶功宴,參與人士都是協會的百分百愛國愛港成員,為整個比賽畫上圓滿句號。

2020向世界出發
展望未來,本會將本著促進業界發展,提拔後輩的精神,以達至環球廚藝無疆界的遠大目標。展望2020年,本會將計劃於中國東莞、泰國曼谷及日本東京三地,舉辦「環球廚神.國際挑戰賽2020」總決賽,向世界邁進。最後,本人謹代表協會仝人向所有支持者,致以衷心感謝,讓「環球廚神」精神繼續發光發亮!

 

陳植漢
「環球廚神國際專業協會」創會主席

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